清炖猪肚
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![清炖猪肚的做法步骤图，清炖猪肚怎么做好吃]( "清炖猪肚的做法步骤图，清炖猪肚怎么做好吃")
用料
| 猪肚 | 半个 |
| 八角1 | 片 |
| 盐适量 | 克 |
| 白胡椒粒 六 | 粒 |
| 花椒 半把 | |
| 莴笋 一根 | |
| 小葱 5根 | |
| 青椒 1个 | |
| 红椒 1个 | |
清炖猪肚的做法
第一部 将猪肚表面的油撕掉，然后放入适量盐，醋，料酒，面粉，搅拌均匀后搓洗，时间大概吴5~10分钟！然后放水清洗3到5次！这样猪肚处理干净了！
将猪肚放在高压锅里面，放水淹没，然后加入少量料酒，醋，一个葱结，一颗八角，几粒胡椒，少许花椒！盐适量！炖二十分钟！如果喜欢很有嚼劲的朋友可以少炖五分钟！
准备大蒜5～10粒，姜片少许切成片，青椒切成条，红椒切成条，莴笋洗净切成条！将猪肚切成细条状！
将锅放在火上，加油少许，先放大蒜炒香，再放姜、青椒，炒香后加入猪肚炒，然后加入原汤汁，沸腾后加入莴笋条，红辣椒条，最后加入耗油、盐、糖适量调味！加入低浓度的淀粉勾芡！出锅！
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