海氏HK53 厨房一体机 红烧凤爪
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买了机子没啥菜谱,自己记录下烧菜的步骤,用时。以后方便自己看 ̄  ̄)σ 调料是按自己平时烧菜的量,也就是凭感觉😁以后有空了弄了时候称一下每个用料的量。
用料
盐 | 克 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
生姜 | 适量 |
大蒜头 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
鸡爪洗干净,剪指甲,中间切一个口子,冷水下锅焯水。
设置时间2分钟,120度,转速L
加入食用油,生姜,大蒜头,干辣椒,暴香
放入鸡爪,盖上盖子,105度,20分钟,转速L ,料酒,生抽,老抽,盐,小碗装好,再加小碗水水,倒入锅中。
最后4分钟取下量杯盖收汁,撒少量白糖提鲜。时间到出锅完成。
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