猪黑肉烩小白菜
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以前杀了猪每家都会腌猪肉,这道菜以前都是用腌猪肉做的,叫腌猪肉烩小白菜。现在住楼房的多,腌猪肉基本吃不到了,不过我婆婆在农村会腌猪肉,看看今年能不能有机会和她一起做,到时候也发个菜谱。
用料
猪肉 | 半斤 |
小白菜 | 1.5斤 |
土豆 | 3个拳头大的 |
油 | 适量克 |
姜粉 | 一小勺 |
花椒粉 | 半小勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 半根 |
老抽 | 调色 |
生抽 | 我当味精使 |
猪黑肉烩小白菜的做法
土豆切块
小白菜切2CM小段,焯水,挤干水,备用。
肉切块切片随你,我为了娃吃好咬切的小。
肉炒好放葱,姜粉,盐,花椒粉,老抽,生抽,咸淡颜色自己调,然后放土豆炒一下,放水没过土豆。
小白菜焯的时间长就迟放一下,时间短就早放几分钟,然后就熬吧,这道菜吃的就是那个烂啊!所有食材都熬的烂烂的软软的。
烩好了把土豆都按碎,ran ran(第三声,方言,不会打这两个字)的
我一般都是配米饭,好吃!
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