烤清江鱼
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看不见主角,但是真的很好吃。
用料
开背清江鱼 | 1条 |
腌料 | |
葱姜蒜料酒 | |
烤制配料 | |
辣椒粉,孜然粉,粗盐 | |
莲藕 | 1节 |
绿花菜 | 1小朵 |
莴笋杆 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
大白菜 | 几片 |
蔬菜配料 | |
豆瓣酱干辣椒花椒 | |
冰糖盐八角姜丝 | |
食用油 | |
烤清江鱼的做法
姜丝用热水泡出味,和其它腌料一起
把腌料放进鱼里腌制20分钟以上,沥干水分
蔬菜洗净切好
锅里放上油,鱼上抹油,撒和烤制配料。375华氏15分钟,400华氏5分钟。
莲藕锅里先炒半熟铲出。
各种蔬菜炒料备好。
热锅放油炒冰糖,下豆瓣酱辣椒花椒姜丝炒香
放入其它蔬菜和莲藕片,焖几分钟
烤鱼端出来
把炒好的蔬菜盖上去,撒上葱花
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