啤酒清江鱼
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用料
| 清江鱼 | 1条 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆腐 | 1块 |
| 金针菇 | 1把 |
啤酒清江鱼的做法
清江鱼洗净切段
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加一勺盐，一勺老干妈，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油抓拌均匀，腌制半个小时以上
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准备好葱姜蒜
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豆腐切块
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热锅起油，放入豆腐煎
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煎至两面金黄盛出备用
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砂锅倒油，放入葱姜蒜
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放入金针菇
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放入煎好的豆腐
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放入腌制好的清江鱼
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加一勺盐，放入一瓶啤酒，再加少许水，没过食材
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盖盖炖
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炖至汤汁粘稠，关火上桌
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