家乡特产酱香柚子皮
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这个是我们江西上饶特有的特产，柚子皮！晒干吃味道特别好！这是小时候的味道，记得小时候奶奶经常会做南瓜干，柚子皮！现在奶奶手不好，只有自己做了，经过奶奶的指导，还是不错的😁😁😁
用料
| 柚子皮 | |
| 豆瓣酱 | |
| 蒜末 | |
| 辣椒末 | |
| 糯米粉 | |
| 清水 | 适量 |
家乡特产酱香柚子皮的做法
柚子皮切薄片洗干净后用开水泡，水冷了就挤干，重复两到三次，直到把柚子的苦味去除
![家乡特产酱香柚子皮的做法步骤图 第2张]( "家乡特产酱香柚子皮的做法步骤图 第2张")
苦味没了就可以拌豆瓣酱辣椒蒜末，盐，不想太咸的就加点红糖拌匀后再加糯米粉裹住柚子皮
![家乡特产酱香柚子皮的做法步骤图 第3张]( "家乡特产酱香柚子皮的做法步骤图 第3张")
然后放进蒸锅，蒸架上垫纱布或者蒸布！柚子皮烂了就可以关火放凉了！
![家乡特产酱香柚子皮的做法步骤图 第4张]( "家乡特产酱香柚子皮的做法步骤图 第4张")
第二天就可以晒啦！晒个两三天，干了就可以，不要晒得太干，不然会很硬！
![家乡特产酱香柚子皮的做法步骤图 第5张]( "家乡特产酱香柚子皮的做法步骤图 第5张")
小贴士
这个平时配粥，零嘴吃都是不错的选择！喜欢辣点的就多放点辣椒吧……
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