炒皮扎（家乡味道）——河南卫辉风味特产

皮扎是我们这边的特产，炒着吃相当香，老妈特别爱，隔不几天就要买来做一回，所以，这道菜必须偷师成功啊～

用料  

炒皮扎（家乡味道）——河南卫辉风味特产的做法  

1. 这个就是皮扎，大家可以买来尝尝哈，很美味～

2. 蒜苗洗净晾干，切3cm左右的段。

3. 皮扎切3mm厚，3cm长的方块。

4. 锅烧热，放油，油热后放入蒜苗，煸出香味。

5. 放入皮扎，翻炒均匀，约2分钟左右。

6. 鸡蛋磕一个小口，将蛋液均匀撒入锅内皮扎上，撒盐，翻炒均匀至鸡蛋金黄即可，全程约8分钟左右。

7. 鸡蛋金黄香软，皮扎爽口弹滑，开动吧～

小贴士

盐根据自家口味调整，皮扎不宜多烧，本身就是熟的，翻匀即可。爱吃辣的可以用青辣椒炒，更好吃，我不吃辣椒，就不放了哈～