南通特色—水面筋炒大蒜(家乡味)
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炒鸡炒鸡简单 但是也很好吃
用料
水面筋 | 2根 |
大蒜 | 一大把 |
小尖椒 | 2(不喜欢辣可以不加) |
生抽 | 一瓶盖 |
蚝油 | 一丢丢 |
盐 | 一勺 |
糖 | 一勺子 |
醋 | 几滴 |
南通特色—水面筋炒大蒜(家乡味)的做法
洗干净大蒜 然后切水面筋(我买的是辣味那种,就没洗,直接切)然后再用手撕碎一点 会比较入味
放在水里蒸十分钟(买的有味道的就不能水煮了、要是你买没调味那种 水煮一下也可以,直接炒不太吃得动……)
这种就是没有调味过的原味面筋,那就撕开,大火烧开,放入撕开的面筋,煮三分钟捞起来备用。
锅里倒入油,放入两个切碎的小辣椒,炒出香味
倒入大蒜煸炒一下
再放入面筋一起翻炒
可以加一些红菜椒配色,然后倒入几滴醋、蚝油、生抽、盐、糖煸炒,加一点水焖一下,出锅。
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