家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子
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紫苏有种特殊香味，就好像香菜一样！搭配不同菜能凸显各种菜的特色，比如紫苏鸭肉、紫苏炒石螺都是家乡特色美食！特别好吃哦！这次做的菜是紫苏肉馅酿茄子，本身酿茄子就是一道特别美味的菜，加上紫苏更加香气四溢，一家大小都爱吃！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 五花肉 | 350克 |
| 紫苏 | 100克 |
| 酱油 | 3勺 |
家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法
猪肉剁碎，紫苏也剁碎跟猪肉混合在一起
![家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第2张]( "家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第2张")
剁好之后加入盐，酱油腌下
![家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第3张]( "家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第3张")
茄子先来一刀，不断到底，再来一刀断到底
![家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第4张]( "家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第4张")
切好的茄子泡水祛下涩味
![家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第5张]( "家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第5张")
把肉馅放进去茄子里面
![家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第6张]( "家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第6张")
煎下酿茄子
![家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第7张]( "家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第7张")
翻面再煎煎
![家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第8张]( "家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第8张")
加点水再闷几分钟
![家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第9张]( "家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第9张")
出锅
![家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第10张]( "家乡特色美味佳肴-紫苏肉馅酿茄子的做法步骤图 第10张")
小贴士
加水煮的时候在茄子上面加点酱油，那样茄子皮也入味
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