家乡特色菜——茄子扣肉

扣肉非常好吃，搭配茄子🍆来烧，一口气能吃两碗米饭。

用料  

家乡特色菜——茄子扣肉的做法  

1. 茄子洗净，切块。

2. 扣肉一罐。

3. 备齐佐料。

4. 油烧热，倒入各种佐料，炸出香味。

5. 倒入茄子，翻炒，加入1小勺盐，2勺老抽，继续翻炒。

6. 倒入青椒翻炒。

7. 把扣肉汤汁倒入锅中，小🔥慢炖几分钟，待茄子看起来基本软了，八九分熟了。就可以倒入扣肉。

8. 倒入扣肉后，大🔥煮开收汤汁。

9. 装盘，再配上一碗米饭。完美！