酱茄子家乡
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用料
茄子 | 个 |
蒜 | 瓣 |
黄豆酱 | 勺 |
大蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
葱 | |
大料 | |
蚝油一点点 | |
酱茄子家乡的做法
1.茄子切块,切葱花姜片两片,大蒜切,2放炒菜两倍左右的油.放姜片和大料一起炒,放茄子炒,均匀煎一下油,就是茄子上面都有油。3放两勺豆瓣酱,接着就放茄子末过茄子水的一半,加点蚝油,大火烧开,小火慢炖4水没了,最后放葱花和蒜末搅拌均匀,关火。
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