家乡的饺子

不知道该叫它什么名字，渭南人叫他zhou mo。饺子或馄饨的另一种形式。总之，很家的味道。

用料  

家乡的饺子的做法  

1. 所有的蔬菜混合炒加盐

2. 水加一点盐和面，三光即可。醒10分钟左右开始擀面，能多薄就多薄，但是一定要均匀（面团不能太软也不能太硬，重点是多做几次就了解了）

3. 开始包，如图。有个重点不住没发拍，因为需要两手一起操作。四方的面皮包菜后对折，四边捏严实。左手压右手排除内部空气，不然煮的时候容易进水。

4. 包好之后蒸或者煮都可以。吃不完的可以冻冰箱。或当早饭或当午饭都很赞。可以蘸汁，也可以用鸡蛋煎。