豆豉辣椒蒸腊鱼

用料  

豆豉辣椒蒸腊鱼的做法  

1. 1、腊鱼洗净砍块；
   2、菜油烧热下腊鱼块煎香；
   3、煎好的腊鱼放碗里，撒豆豉、辣椒粉，一勺蚝油一勺酱油调适量水兑成汁淋上去；
   4、入蒸锅大火蒸十几分钟即可。

小贴士

腊鱼如果特别咸，需要提前用淡盐水漂淡再制作。