豉椒蒸鲳鱼

用料  

豉椒蒸鲳鱼的做法  

1. 白鲳鱼洗净，在鱼身两年划两刀，再抹少许盐略腌。

2. 干豆豉，尖椒洗净，大蒜去皮，都切碎。热锅下油，放入姜蒜，豆豉，辣椒炒出香味。放糖，醋，生抽调味。加少许水煮开后浇在鱼身上。

3. 加料酒，蒸10分钟。出锅前撒上香菜末，完成。