用料
豆豉闷鲳鱼的做法
鲳鱼洗净双面抹上少许细盐。
热锅放入油。
放入鲳鱼煎。
煎至双面微黄。
倒入一勺蚝油。
加入少许水。
放入黑豆豉
搅拌均匀再加入少许水,盖上锅盖闷煮5分钟至熟。
撒少许盐和味精,收汁起锅装盘。