淡奶油面包体热狗
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女儿喜欢吃这种有肠的而且奶香浓郁柔软的小热狗,自己摸索着这个方子,为了记录下材料!
用料
淡奶油 | 100克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 60克 |
酵母 | 5克 |
蛋液 | 40克 |
盐 | 4克 |
沙拉酱 | 适量 |
糖 | 60克 |
水 | 200克 |
高筋面粉 | 500克 |
淡奶油面包体热狗的做法
除黄油外所有材料,厨师机揉出薄膜,当然也不要求很高,只是一个餐包。后加黄油,因为放了很多淡奶油,所以我减少了黄油用量。糖可以根据口味再适量减少一点,我宝宝不喜欢一点也不甜的面包。室温一发到两倍大,排气,分割16份,每个大概55克,放肠,挤沙拉,卷起来,类似吐司整形。二发后170度20分,我家烤箱脾气暴躁,一定要盖锡纸!
烤箱中
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