淡奶油面包条

用料  

淡奶油面包条的做法  

1. 哈哈

2. 加油

3. 成功

4. 开吃

小贴士

1.奶油，牛奶，鸡蛋，糖，搅匀；
2.加盐搅匀，加面粉，用筷子搅拌成絮状
3.入厨师机，低速2档，2分钟成团；
4. 中速3档，3分钟
5. 高速4档，每4分钟检查面团、能轻松扯出薄膜即可。大约3个4分钟
6. 揉成光滑面团，入烤箱，32度发酵，底部一碗热水保湿，约80分钟左右，两倍大；
7.拿出排气，切成10份，揉圆盖保鲜膜，醒面15分钟。
8. 逐个取出擀成长舌形，从一端卷紧，入烤盘摆好。
9. 入烤箱，38度二次发酵，约40-60分钟，至两倍大，按压慢回弹即可。
10. 烤箱预热，表面刷牛奶或者鸡蛋液，180度17分钟，看上色满意即可。