香糯紫薯南瓜饼

用一道点心去解决两种食材，紫薯与南瓜。黄澄澄的外皮中包裹着深紫色的馅心，想象中，效果应该会不错。
若是依了自己，应该是本味的南瓜皮包裹着无任何添加的紫薯心。还是不要太特立独行，既然决定紫薯无添加，那么，还是在皮里加点儿糖，让南瓜皮带上些甜味，满足一下下喜欢甜口的人。
南瓜与糯米粉制造出软糯金黄的皮，慢火少油煎出浅浅的焦皮。稍凉切开，薄皮大馅。紫薯质地紧密，自带甜味。平日里拒绝紫薯的人，居然也因为南瓜的缘故，没有对紫薯提出抗议。
好吃。有是评。。。。

用料  

香糯紫薯南瓜饼的做法  

1. 饼皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克
   馅料：蒸熟紫薯180克

2. 将白糖加入南瓜泥中，

3. 搅拌至白糖溶化。

4. 加入糯米粉。

5. 揉成均匀面团。

6. 分割成9等分。

7. 蒸熟的紫薯捣泥。

8. 分割成9等分。

9. 取一块饼皮按扁，放入馅料。

10. 包好，搓圆。

11. 按扁，成饼状。

12. 平底锅烧热，倒入少许油。

13. 放入饼坯。小火慢煎。

14. 底部焦黄，翻面，继续小火煎烙。

15. 两面煎出焦色，出锅。趁热食用。

小贴士

饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火，以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。