糯香南瓜饼

在家隔离这些天净折腾吃的了，第一次做南瓜饼还算成功吧，美食道路上加油！

用料  

糯香南瓜饼的做法  

1. 南瓜削皮上锅蒸熟取出，将糯米粉、白糖、面粉与南瓜搅拌均匀。蒸的时候一定要注意，别蒸太久否则水分太多会消耗太多糯米粉！这也就是为什么我材料里面有面粉的原因，本来可以不用面粉的。拌匀最好用一次性手套，不然会粘手也会影响后面米团定型。拌好的米团搓成小圆球压扁（家里没有模具，只好靠手）双面蘸上面包糠。

2. 平底锅中倒入油，待油温稍热将南瓜饼放入锅中小伙慢煎。

3. 炸至两面金黄。这一步一定要掌握好火候，一定要小火！我有一个饼就煎糊了。。。

4. 炸至两面金黄即可出锅了。

小贴士

1：我做的时候南瓜蒸太久导致水分太多所以还放了一些面粉，平时如果南瓜蒸的比较干就不需要面粉了。
2：我的菜谱里材料都没有精确到克数是因为我觉得只要步骤不错，凭个人感觉是可以据量而行的。比如米团太湿就加粉，太干就加熟南瓜。所以米粉第一次加的时候别太多，慢慢的加。白糖据个人口味，喜欢甜就多加，不喜欢就少放。
3：因为我都是自己做自己拍所以图片有的不清晰，以后改进。