重庆烧鸡公！

用料  

重庆烧鸡公！的做法  

1. 鸡腿切段，四五勺料酒，适量白胡椒去腥，姜丝适量，花椒适量。一勺盐，一勺鸡精。少量水保持鸡肉嫩。抓匀，放置20-30分钟。

2. 热锅凉油，大火蒜末姜丝爆香，煸炒至蒜金黄，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入一勺泡椒酱（加多会咸），一勺白糖（提鲜），加入半袋火锅底料，翻炒均匀。步骤一整碗倒进，大火翻炒，加入土豆块，继续翻炒至土豆变色，鸡肉紧缩。加开水至没过食材，加入葱段。大火烧开转小火加盖炖10-15分钟。

3. 煮熟出锅。烧鸡公和火锅一样，可以水滚着吃，可以继续往锅里煮你喜欢的东西。

4. 自己还煮了排骨汤，大补。