不焯水的重庆烧鸡公
来源：菜肴屋 阅读：7.57K 次
重庆烧鸡公我真的吃不腻，有荤有素，一个菜就可以解决。今天放了一些香菇和土豆，辣嘘嘘的很过瘾，老公说比饭店烧的还要好吃😋！
做法超级简单，一学就会，成功率超高💯！
用料
| 童子鸡 | 1只 |
| 土豆 | 3个 |
| 香菇 | 8-10朵 |
| 青红椒 | 3-4个 |
| 姜，蒜、葱 | 适量 |
| 花椒、干辣椒、 | 少许 |
| 香叶，桂皮、八角 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黄油 | 适量 |
| 盐，糖 | 少许 |
不焯水的重庆烧鸡公的做法
材料备好
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第2张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第2张")
鸡肉多冲洗，沥干水份
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第3张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第3张")
先把香料爆香
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第4张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第4张")
倒入鸡块炒干水气
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第5张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第5张")
加料酒
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第6张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第6张")
2-3勺豆瓣酱
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第7张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第7张")
适量生抽调色，大概15克，炒匀
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第8张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第8张")
加水没过鸡块
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第9张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第9张")
万慕智能升降锅大火烧开，转中小火焖20分钟。
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第10张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第10张")
倒入香菇和土豆，加一点盐、糖调味，中火慢炖15分钟左右至软烂
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第11张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第11张")
出锅前撒青红椒，炒匀就可以出锅啦！
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第12张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第12张")
装碗开吃！
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第13张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第13张")
辣嘘嘘真的好好吃！
![不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第14张]( "不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤图 第14张")
小贴士
👉配菜随意搭配，胡萝卜啊，洋葱啊……
吃完鸡肉再烫点粉丝和各种素菜，超好吃😋
👉豆瓣酱很咸了，少加点盐哦，咸了淡了随时调整。
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