糖醋排骨～酸甜可口

糖醋排骨，酸酸甜甜，口感细腻，老少皆宜！看着都能流口水，还不快来尝试下～

用料  

糖醋排骨～酸甜可口的做法  

1. 排骨切段，冷水下锅放入姜片，黄酒，焯3-5分钟。

2. 捞出洗净，沥干水分备用

3. 热锅下入食用油，放入适量冰糖

4. 小火炒糖色

5. 排骨上色后，倒入开水（开水要没过排骨），加入1勺生抽，半勺老抽，三勺白醋，3粒冰糖，适量盐小火炖25分钟。

6. 此时，切点葱花备用。

7. 加入蒜瓣，大火收汁（差不多还剩4、5勺汤汁就行了）。

8. 排骨出锅摆盘，撒上白芝麻，浇上汤汁，再撒点葱花。

9. 开吃喽！

小贴士

1、炒糖色是个技术活（本小厨技术还有待提高），不过炖的过程中有老抽和冰糖，一样可以颜色艳丽奥。
2、顿的时候要全程小火，不然一下子就没汤汁了，排骨还不软，再加水就不好了哦。
3、这个汤汁也特别的好吃，记得别浪费呀