糖醋藕丁（酸甜可口）

吃藕的好处：

莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，与人体内的胆酸盐，食物中胆固醇和甘油三脂相结合，能够使有害物质从粪便中排除，帮助减少脂肪吸收，而且莲藕中还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用，能促进消化，开胃健脾，增强食欲，有助于帮助食欲不振，胃口不佳的人群恢复健康。

吃藕的坏处：

生食莲藕过多，微动气，大便燥涩的人少吃，藕性凉，产妇不宜过早食用。

用料  

糖醋藕丁（酸甜可口）的做法  

1. 锅里放入水，放入藕丁焯一下水（具体多久看情况，看你藕丁的大小太久了怕不脆，太早了怕不熟）。

2. 然后趁着藕丁在焯水的时候来调一下汁:放入适量蚝油，酱油，白糖，鸡精，醋（放多少我真不会说，自己弄的时候可以先少点放，呡一口试下味道，然后在慢慢放），然后搅拌均匀。

3. 在拿出一个碗，放入淀粉，加点水搅拌均匀，放置一旁。

4. 最后把藕丁捞起来，起锅烧油放入藕丁，放入调好的汁，翻炒均匀，然后放入调好的水淀粉，切点葱花，撒进去，完成。🍽🍽