糖醋辣藕丁

不爱吃米饭的牛牛因为酸辣藕丁能吃下一碗米饭，没胃口时绝对是打开味蕾的最佳味道之一哈

用料  

糖醋辣藕丁的做法  

1. 藕节去皮切丁，清水浸泡冲洗一遍，不要捞出来以防氧化变色。煮锅烧开水，水开以后捞出藕丁下锅，煮5分钟捞出来放入凉水中过水。冲洗一次，控水备用。

2. 炒锅热油，放入姜末花椒粉炒出香味。倒入藕丁，翻炒2分钟后倒入香醋，少许生抽。翻炒2分钟，加入1勺糖，一点盐，一大勺剁椒。翻炒2分钟。

3. 大火收汁，加入葱花。出锅。别说话，好好吃😋

小贴士

1.藕节去皮后尽快处理成藕丁，放入水中浸泡防止氧化变色
2.坛坛乡红剁椒炒出来味道最好
3.盐一定要少放控制住
4.快出锅的时候自己加一块尝下，可以遵循不酸加醋、不甜加糖、没有味道加盐哈；
5.花椒粉比花椒吃起来方便