虾油冬瓜
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炎热夏季 用一道清爽Q弹的虾油冬瓜来治愈吧
用料
| 冬瓜 | |
| 虾肉 虾皮 虾头 | |
| 猪油 姜 蚝油 盐 料酒 白胡椒粉 淀粉 |
虾油冬瓜的做法
处理食材
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第2张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第2张")
用料酒 盐 胡椒粉 淀粉 腌制虾肉
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第3张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第3张")
放猪油 煸炒虾头虾皮 制作虾油 泛红时捞出虾头虾皮
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第4张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第4张")
锅内虾油煸香姜末 下入冬瓜
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第5张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第5张")
加入料酒 糖 蚝油 调味
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第6张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第6张")
下入腌好的虾仁翻炒
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第7张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第7张")
待虾肉变红时 加少许盐调味 加小半碗水 盖盖儿焖几分钟
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第8张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第8张")
待汤汁黏稠 淋几滴香油 出锅
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第9张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第9张")
出锅
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第10张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第10张")
推荐个好用的神器 不喜欢切姜末的盆友 可以用它 搓出的末又好又细
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第11张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第11张")
开吃
![虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第12张]( "虾油冬瓜的做法步骤图，虾油冬瓜怎么做好吃 第12张")
小贴士
在制作蔬菜类菜品时 加一些料酒再马上加入少许白糖，会有奇妙的化学反应，味道特别鲜美
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