虾油冬瓜鸡丁‖这样做冬瓜太好吃啦!
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用料
冬瓜 | 一块 |
鸡胸肉 | 一块 |
红线椒 | 一个 |
虾皮 | 少许 |
蒜苗或者葱花 | 少许 |
虾头 | 10只 |
盐 | 一勺半 |
料酒 | 半勺 |
蚝油 | 一勺 |
淀粉 | 一勺 |
白糖 | 一小勺 |
欧芹碎 | 少许 |
虾油冬瓜鸡丁‖这样做冬瓜太好吃啦!的做法
冬瓜和鸡胸肉切丁
鸡胸肉加半小勺盐,一小勺糖,半勺料酒,少许胡椒粉,半勺蚝油,一勺淀粉,少许欧芹碎,搅拌均匀
锅里倒少许油,先把鸡胸肉翻炒至变色,盛出
再倒少许油,下入虾头,炒出红油后,把虾头捞出
倒入冬瓜丁,翻炒一下,加入一小勺盐和一勺蚝油,翻炒均匀,再加入炒好的鸡丁
断生后,加入红线椒,虾皮,葱花,翻炒均匀即可
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