冬瓜这样做,比肉还要好吃!!
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冬瓜是水分最多的夏季应季蔬菜。用它来炒菜一方面油脂会很低,另一方面能用来煲汤和水煮,味道全都很清淡爽口。它还有利尿解暑气的作用,营养成分很高,富含维生素和矿物质。女生吃了还能美容养颜,更甚至还能当作药材下药,治疗咳嗽,化痰排脓,可以说全身都是宝。下面就分享下它的一种家常做法——炒冬瓜,它可不比珍贵食材做出的饭菜逊色。
用料
冬瓜 | 300克 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 3片 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱花 | 5克 |
冬瓜这样做,比肉还要好吃!!的做法
准备食材,选择口感细腻的大冬瓜,冬瓜削皮切成均匀的条,洗净沥干备用。蒜切片备用。
起锅烧油,油热下蒜片爆香,然后倒入冬瓜翻炒。
加入蚝油和生抽,翻炒均匀,倒入清水,小火将冬瓜焖软。冬瓜软后,快要收汁时加些水淀粉。
撒上少许葱花,即可装盘!!
小贴士
蚝油自带盐味,胃口清淡的人不用再额外放盐。
冬瓜不用焯水,本身就水分大容易炒熟,焯水冬瓜会容易变烂,影响食用。
冬瓜要在锅中炒到外表熟后再加水煮,水加早加晚,都会导致煮的不好吃
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