番茄佛手瓜炒鸡蛋

这道菜超级适合小盆友吃哦～

用料  

番茄佛手瓜炒鸡蛋的做法  

1. 1.准备食材
   鸡蛋放碗中打散备用，西红柿去皮切丁备用，蒜切末备用，佛手瓜去皮去核切片备用

2. 2.炒
   热锅凉油放入鸡蛋，用筷子滑散，待鸡蛋凝结，盛出备用；
   锅中重新倒油，放入蒜末爆香，加入佛手瓜和盐炒至断生，加入西红柿丁，炒至西红柿软烂出红油，加入炒好的鸡蛋，根据自己口味可再加些盐，最后调入鸡精翻炒均匀，出锅～

小贴士

佛手瓜的皮有点硬，会影响口感，最好是削皮，削皮后会有粘液渗出粘在手上，不太好洗，可以带手套操作～
佛手瓜味道清甜，小盆友很爱吃，盐不要放多了，不然会影响甜味，只炒佛手瓜和鸡蛋也超好吃的～
炒鸡蛋时，锅热以后再放油，紧接着放入鸡蛋，关小火，利用锅的余温让鸡蛋凝固，这样炒出得鸡蛋很嫩，而且热锅凉油不粘锅哦～