意式脆底披萨

以前都是某客的标准
觉得厚底pizza好吃
自从去了意大利
喜欢上了薄底
但家用烤箱难以烤出脆底
需要一块石板
一直觉得石板太麻烦
直到在玛尚诺再一次吃到脆底pizza
娃们都很爱吃
坚定了我买石板的心😄

用料  

意式脆底披萨的做法  

1. 将水、面粉、盐、糖、酵母混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2. 面团揉好后，开始做pizza酱，锅里倒入少许橄榄油，加入切碎的洋葱煸出香味后加入大蒜末炒一分钟左右，再加入番茄翻炒，再盖上盖子小火烧半小时左右收汁。如果有料理机可以放料理机打成泥再收汁。

3. 面团发好后，分成三个小面团，松弛20分钟。擀成薄薄的圆饼，涂上一层披萨酱。

4. 铺上培根和自己喜欢的蔬菜。

5. 再铺上一层马苏里拉芝士。

6. 提前一小时预热烤箱，250度，中层放烤网，石板放在烤网上。做好的披萨用披萨铲铲入石板，抽出披萨铲。烤10分钟左右至芝士金黄。用披萨铲铲出pizza，切片撒芝麻菜。即可享用。

7. 底是脆的哦！香！

小贴士

切记蔬菜不要贪多，否则烤完中间很多水分。