芝麻红糖面包
来源:菜肴屋 阅读:1.58W 次
整整做了三次,终于把看似简单一个芝麻红糖面包调整好,第一次,因为红糖用得太好,颜色不红,第二次,颜色有了但不甜,今天第三次终于大功告成啦,分享成果啦!芝麻红糖面包做起来!!
用料
砂糖 | 150克 |
炼乳 | 30克 |
面粉 | 500 |
芝麻 | 随意 |
酵母 | 5克 |
200克热水十25克冷水 |
芝麻红糖面包的做法
将砂糖倒入200克热水中融化(冷水融化不彻底)
再倒入30克炼乳,增加奶味和甜味。
再倒入25克冷水,把热水搅凉,再放入5克酵母,搅拌均匀(酵母不能放热水里,原理与小孩的消炎药颗粒一样)。
完全融化,再分多次倒入面粉中,搓,揉成团
封上保鲜膜,等它发至2倍大即可。
等发好,拿出来揉搓排气,搓成一条,切成面包形状放锅上静置20分钟左右再次发酵,再大火烧开,中火蒸20分钟。
大功告成,纯天然,好吃,放心!
小贴士
1,红糖不是越贵越适合做红糖包。
2,放炼乳奶味会香点。
3,发酵标准是看物体膨帐到原来的一倍,与温度有关。
大家都在看
最近更新