芝麻核桃红糖包

用料  

芝麻核桃红糖包的做法  

1. 和面：盆里放500克面粉、3克红曲粉略微搅拌，5克酵母粉放进260克温水化开搅匀成酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌成没有干粉的絮状，再揉成不沾手不沾盆表面光滑软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发松弛。

2. 醒发面团的同时拌馅：馅料里所有材料放料理机里打碎混合后盛出备用。

3. 馅料准备好后将醒发松弛了一会儿的面团均匀分割成12个小剂子，每一个剂子重新揉光滑揉圆，然后擀成中间厚四周薄的圆面片，包包子的手法放馅料包好后滚圆，收口面朝下。

4. 蒸锅内放40度水（手指伸进去能忍受的热度就行），包好的糖包入锅醒发20分钟。

5. 醒发至糖包膨胀1.5到2倍大时开大火，水开蒸汽上来后转中火再蒸制20分钟，关火闷三分钟再揭开锅盖。