芝麻酱红糖小面包

今天的面包我想做很久了，虽然造型有点丑吧，但是吃着挺香的。北京人很爱吃芝麻酱红糖做的主食，芝麻酱红糖搭配在一起非常香，而且还能治疗腹泻，就是因为它可以治疗腹泻，所以我们的前辈们就用它变着方法的做了各种美食。之前我发过芝麻酱糖饼、糖火烧、糖花卷，今天我再用芝麻酱红糖做个面包，是不是可以凑成麻酱红糖四姐妹了！四姐妹可以凑一桌麻酱了，以后再也不是三缺一！

最近天气热，大家都比较烦躁，所以今天的面包做一次发酵，省时间，快点解决战斗，这样心情也会好一些。

用料  

芝麻酱红糖小面包的做法  

1. 芝麻酱和红糖混合搅拌均匀，放到冰箱冷藏。

2. 用后油法揉面，把面揉至9或者9.5分筋即可。

3. 揉好的面温控制在24—26度。

4. 滚圆后松弛10分钟。

5. 平均分成八等分，再滚圆，松弛15分钟。

6. 面团压扁，翻面，放上芝麻酱红糖馅。

7. 包好，封口放在上边。

8. 用擀面杖轻轻的擀成牛舌状。

9. 上下对折。

10. 翻面，用小刀斜着划几个口。

11. 放进模具里就行了。表面盖上室温发酵。

12. 发酵至1.5倍大就预热烤箱，烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。

13. 预热完成放入烤箱下层，上火210度，下火180度烤11分钟。

14. 烘烤结束就马上取出脱模。面包就烤好了。馅太多面包可能会爆开，不过我觉得没关系，好吃才是关键。

15. 刚出炉的面包还留着糖汁，我觉得这面包热着吃好吃。

小贴士

·面团起缸温度要控制在24—26度。

室温30度左右发酵就可以。

·上火210度，下火180度，放在烤箱下层烤11分钟出炉。

·具体烘烤温度和时间要根据自家烤箱调整。