超快手的抹茶玛德琳
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用抹茶做成的玛德琳,贝壳状的外形很是小巧可爱,前面烘烤的焦色看起来很舒心,而背面的光滑质地则平添了一丝高贵感。
用料
全蛋 | 80g |
糖 | 65g |
蜂蜜 | 15g |
牛奶 | 30g |
黄油 | 100g |
低粉T45 | 100g |
泡打粉 | 5g |
香草精 | 适量 |
抹茶粉 | 5g |
超快手的抹茶玛德琳的做法
全蛋,香草精,糖,蜂蜜和牛奶拌匀。
加入低粉,泡打粉和抹茶粉的混合物拌匀,加入化开的黄油拌匀,装入裱花袋。
挤在玛德琳模具里(模具是80mm*45mm,模具里喷脱模油),每个22g,可以做17个。
180度风炉。10分钟。出炉脱模放凉。
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