樱花抹茶迷你玛德琳

用的是飞奔的蜗牛_yoyo的方子，非常棒！稍作改动。
原方如下：

用料  

樱花抹茶迷你玛德琳的做法  

1. part1的鸡蛋液打匀，加入细砂糖和盐，搅打至砂糖融化，然后加入牛奶和香草精，搅拌至均匀。

2. part2黄油隔水加热至液态。

3. part3的粉类混合过筛后加入part1的鸡蛋液中。

4. 第三步的混合液体加入黄油中，搅拌均匀后室温静置20min。

5. 接着将面糊放入冰箱冷藏1—2个小时。此时可以准备盐渍樱花，用温水浸泡，去除咸味。

6. 面糊冷藏后，拿出稍微回温，装入裱花袋中。

7. 模具可以涂抹一些黄油，然后加入樱花，浸泡好的樱花放在厨房纸上吸干多余的水分。放入模具时稍按一下，使其平整。

8. 用裱花袋将面糊挤入模具，不要太满，以免玛德琳的小肚子膨胀式时，面糊会溢出模具。

9. 预热烤箱150度，上下火，15分钟。因为是迷你玛德琳，温度略低。正常大小可以调整至180度，时间不变。

小贴士

温馨提示：盐渍樱花比较咸，所以要提前浸泡。