奶香玛德琳迷你蛋糕
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自从当了妈妈,就像超人一样,变得无所不能。
也是为了给孩子吃健康的、没有添加的食物,开始学习烘焙,已经好几年了。什么都做过,看到迷你玛德琳的模具很可爱,又比较小,一口一个,就入手了。还是比较简单快手的操作。一般不会失败。
这种硅胶模具,还是要选大牌子的。虽然贵,但是安全。
这个方子是40个量,烤两次。供大家参考!
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 55克 |
泡打粉 | 2克 |
细砂糖 | 40克 |
可可粉 | 15克 |
无盐黄油 | 70克 |
蜂蜜 | 15克 |
奶香玛德琳迷你蛋糕的做法
隔水融化黄油,晾凉备用用。
一颗鸡蛋,40克白砂糖。搅打均匀。
可可粉,低筋面粉,泡打粉倒入盆里。备用。
将所有粉过筛到蛋盆里,搅拌均匀。
加入蜂蜜继续搅拌均匀。
盖上保险膜,放入冰箱冷藏1小时。
1小时后取出,需要室温软化再放入裱花袋。不软化挤不出来的。
预热烤箱180度。
挤到模具里,我中间放了一颗葡萄干。放入烤箱11分钟,根据烤箱情况,出现黄边,就烤好了。
烤好取出,乐葵模具一抖就脱模了。
晾凉即可食用。前一天做的原味。满满的奶香味。
小贴士
原味不加可可粉,同等量替换。
这是乐葵迷你模具40个的量,烤两次。
蜂蜜不加也可以。
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