椰奶玛德琳

用料  

椰奶玛德琳的做法  

1. 鸡蛋依次加入细砂糖和椰浆搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉、椰浆粉和泡打粉搅拌至无干粉状态后加入椰蓉备用。
   
   注：椰浆粉可以放等量低筋粉代替，但是椰浆粉起到增加风味的作用，最好不要省略。

3. 黄油融化后加入到面糊中搅拌均匀。
   
   制作好的面糊倒入裱花袋中，冰箱冷藏放置一个小时以上后使用。

4. 烤箱预热后，中层180°入烤箱。
   
   视乎模具的大小，如果是浅而小的模具，烘烤13分钟左右；如果是深而大的模具则需要18分钟左右。