迷彩玛德琳蛋糕纸杯小蛋糕
多彩的春天,点心也要多姿多彩啊!
邀上三五好友,不管他爱吃抹茶,她爱吃巧克力,还是你自己喜欢吃牛奶,都能通通满足哦~
一个圈圈三种口味!
哇哦~
并且制作过程超级简单喏~
温馨提示:因为我用的玛德琳模具是12格,所以用料多,做6格的把材料都减半就可以喽~
用料
低筋面粉 | 180g |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 160克 |
黄油 | 90g |
泡打粉 | 4g |
抹茶粉 | 8g |
可可粉 | 8g |
淡奶油 | 80ml |
香草精 | 2滴 |
迷彩玛德琳蛋糕纸杯小蛋糕的做法
准备好所需材料~
鸡蛋加白砂糖搅拌,直至白砂糖融化与鸡蛋完全融合。
跟着我左手右手一个慢动作,搅拌搅拌,会有点累手臂哦~黄油隔热水融化。
(建议在准备所有材料前就先做这步,因为黄油融化有点慢哦,融化后坐入冷水中降温备用)融化后的黄油加入刚刚搅拌好的鸡蛋白砂糖糊中,并搅拌均匀
然后加入淡奶油和香草精,继续搅拌。筛入低筋面粉,继续搅拌。
总之就是材料各种混合搅拌啦~取四分之一面糊加入抹茶粉,四分之一加入可可粉。
(因为可可粉和抹茶粉加入面糊后,面糊很容易发干。所以建议先四分之一,这样当发现太干后还可继续加入原味的稀面糊)将三种口味的面糊分别装入裱花袋,放进容器里送至冰箱冷藏一小时以上。
冷藏后取出均匀挤在烤盘中。
(我用的是不粘烤盘,如果是会粘的建议刷一层黄油再撒点面粉)这步大家可以省略。因为不可能完全把握好材料的多少,所以剩下的边角料我做了四个纸杯蛋糕。不浪费嘿嘿😁
烤箱预热180度,上下层,20分钟左右。这个根据自己烤箱而定。送入烤箱,烤至微微鼓起即可。可用筷子轻轻扎入,拿出筷子时不粘即表示熟啦!
出炉后倒扣在盘里,晾凉即可食用。好看又好吃哦~
外脆里嫩,甜而不腻~
晒在朋友圈里还特有逼格哈哈快去给心爱的人做吧
小贴士
香草精可用柠檬汁代替或者不加也可以
淡奶油可用牛奶代替或者不加也可以
根据你有的材料做就可以啦