酸萝卜(竹笋)老鸭汤
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家里有剩之前朋友给的乌鸡,还有袋老鸭汤炖料,琢磨来一锅汤,吃完肉再涮点菜吃,这天气热呼呼的太舒服啦~
用料
毛哥酸竹笋老鸭汤炖料 | 1袋 |
葱姜花椒 | 锅底 |
乌鸡 | 一只 |
金华火腿 | 2-3小片 |
花菇几朵、枸杞大枣几颗 | 炖汤中加 |
白萝卜 | 半根 |
生菜 | 涮料随意 |
蘑菇 | 涮料随意 |
香菜 | 提味用随意 |
豆腐 | 涮料随意 |
酸萝卜(竹笋)老鸭汤的做法
汤料一袋
乌鸡焯水沥干剁成块。
炒锅中凉油下葱姜煸炒,再放花椒炸香,捞出;放入乌鸡块和金华火腿一起炒,然后把汤料倒进去一块翻炒几下。
锅中加水没过炒料,放萝卜块、几朵花菇、几粒枸杞子和大枣进去一块炖。我是用高压锅10分钟就好了,出锅!
吃完肉可以涮点青菜,蘑菇之类的,汤里的加点香菜就更好喝啦~
小贴士
整个过程不用加盐,炖料已经很咸了,可以加少许糖提味儿~
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