酸萝卜老鸭汤,辣味中国
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用料
2支葱,打结10克姜,切片20克油700克鸭,洗净,切大块15克料酒1小撮 胡椒粉300克 泡萝卜,约250克萝卜及50克泡萝卜水 | |
水 | 1000克 |
酸萝卜老鸭汤,辣味中国的做法
1 将葱、姜和油放入主锅,以3分/120℃/速度小勺爆香。
2 加入鸭、水、料酒、胡椒粉和50克泡萝卜水,以40分/100℃/反转小勺烹煮。
3 加入250克泡萝卜,以10分/100℃/反转小勺烹煮。盛盘后即可享用。
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