萝卜老鸭汤

我妈妈生病不能吃酸萝卜和肌肉，所以就只放了白萝卜，炖个鸭汤

用料  

萝卜老鸭汤的做法  

1. 鸭子半只，洗净，加姜片5片和料酒焯水

2. 我不喜欢有腥味，所以每次都要干煸一下，不放油煸炒3—5分钟至有点鸭油

3. 备好少许花生洗净、一个萝卜切片，忘记拍萝卜了

4. 同时把砂锅加水，放入姜片5片、八角，花椒适量，辣椒1根，蒜5瓣
   
   水开后，放入鸭肉和花生，大火15分钟后小火45分钟

5. 加入萝卜继续炖呀炖，再放去葱段，可以两根葱绑成节，20—30分钟

6. 出锅，香喷喷

7. 再配上我的四川秘制蘸水，绝了

小贴士

1.鸭肉有腥味，处理不好很容易有腥味，我觉得有三个重点，焯水、干煸、放姜
2.想让汤鲜美一点，放点花生绝了