老鸭炖萝卜
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用料
沙参 | |
鸭子 | |
萝卜 | |
姜片 | |
八角 | |
花椒 | |
肉蔻 | |
甘草 | |
桂皮 | |
陈皮 | |
盐 | |
老鸭炖萝卜的做法
半个鸭子,洗净切块
鸭子可真肥,多放些姜片,跟鸭子一起炒至鸭子金黄,肥油都炒出来
这个过程需要的时间比较长,先把水份都炒掉,然后漫慢的油才能炒出来
炖的时候建议把多余的油倒出来,免得汤太油腻
放入一下调料,八角,花椒,肉蔻,甘草,桂皮,陈皮,沙参各适量
加开水,小火炖一个小时
放入切好的萝卜,加盐,再炖半个小时,萝卜熟了就行了
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