没有土灶的糊锅巴粥

下乡的时候喝过糊锅巴粥，真香啊。请教了同事和妈妈后，试着用燃气灶做了一下，虽然还是没有土灶香，但是煮出来的粥很粘稠了。

用料  

没有土灶的糊锅巴粥的做法  

1. 最好是铸铁锅，我没有就用铁皮锅了。把锅及锅盖洗干净，主要是去油。如果不介意粥里面飘有油花的，可以不洗。

2. 大米，淘洗干净

3. 加入清水，多加一点，开火煮。

4. 煮的时候轻轻推动大米，让它受热均匀。

5. 大米煮道这个状态，就可以把上面的米汤倒出来等会儿煮粥用。

6. 这个是倒出来的米汤。

7. 锅里面留下适量清水，盖上盖子，把饭煮熟。

8. 最好选用这种透明的盖子，可以观察米饭的状态。

9. 用最小火慢慢煮熟

10. 观察到大米已经熟透，边缘有锅巴时候就可以关火了，不开盖闷几分钟。（如果没有透明的锅盖，据说闻到米饭的香味就可以了）

11. 盛起上层的米饭，留下锅巴。

12. 加入之前留出的米汤

13. 煮至你喜欢的程度就可以了，我喜欢有嚼劲一点的，大米煮到半开就关火了

14. 很粘稠～

15. 喝粥啦，真香～

小贴士

没有亲眼看见过土灶是怎么熬锅巴粥的，请教了同事和妈妈试着做出来的，如果有什么细节不对，欢迎指正～