樱花芒果慕斯

用料  

樱花芒果慕斯的做法  

1. 准备芒果，也可以草莓，其它水果没试过哟

2. 芒果去皮去核，用绞肉机绞成芒果泥

3. 8寸慕斯需要吉利丁片每片5克，共4片，喜欢硬点再放一两片，冰水泡放冰箱，泡软，捞出隔热水化成液体，不烫手的情况下倒进芒果泥，搅拌

4. 冰箱冷藏12小时以上

5. 加30克白砂糖，隔冰水打发6、7成就行

6. 把打发好的淡奶油倒进芒果泥，搅拌，这个就是慕斯泥了

7. 8寸戚风蛋糕，准备两片就够，其中一片剪掉边

8. 一层蛋糕片，一层慕斯泥，放冰箱冷藏一会儿，再放第三层剪掉边的蛋糕片，第四层慕斯泥，放冰箱冷藏，把QQ糖两包共120克，配120克水，隔热水化开液体，不烫手的情况下，倒进刚才的成品

9. 樱花冷水泡多次，依次放进QQ糖液体，摆一摆，冰箱冷藏过夜

10. 脱膜的方法，我是采取吹风机围着模具外面吹一圈，然后从底面往上托就出来了

11. 5.5的高

12. 切的时候，刀火上烤一下，不要太热，切一下，擦一下刀，再烤一下刀，再切，直到切8块

小贴士

欢迎亲们交作业哟😁