烫面香柠蛋糕
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想做出更有吸引力的蛋糕，需不断的摸索，改良，烘焙路上，一直在努力。愿意用技术诚交烘焙友
用料
| 黄油：125克 | |
| 牛奶:140克 | |
| 水：140克 | |
| 盐：2克 | |
| 低粉：96克 | |
| 玉米淀粉：45克 | |
| 蛋黄：200克 | |
| 柠檬：100克 | |
| 蛋白：450克 | |
| 糖：135克 | |
| 柠檬汁：5克 |
烫面香柠蛋糕的做法
黄油125牛奶140水140盐2，煮至60度左右
![烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
低粉和玉米淀粉过筛放入第一步中
![烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入200克蛋黄
![烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入100克带肉柠檬汁搅至顺滑并过筛备用
![烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蛋清加料加柠檬汁一起打至7分发
![烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
先加蛋白的三分之一进面糊微微搅拌
![烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再把剩下的蛋白全部放入面糊一起搅拌均匀装盘
![烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炉温上火190，下火140，隔水烤19分钟
![烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出炉切边倒扣
![烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
成品，细腻，入口清香
![烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "烫面香柠蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
此配方只可用平盘烤，可做蛋糕底，盒子蛋糕，慕斯蛋糕底，杯子蛋糕底。有疑问直接加zhongtouzailai2048。评论一忙会忘了回，见谅
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