烫面黄油蛋糕
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![烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃]( "烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 低粉 | 70克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 70克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 香草精 | 少量 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 小鸡蛋 | 7个（大鸡蛋4个） |
| 盐 | 1克 |
烫面黄油蛋糕的做法
称量70g低筋面粉并过筛
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面粉里加入1克盐
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称量80毫升牛奶
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称量70g黄油加入牛奶
![烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将牛奶和黄油混合加热至快沸腾，马上倒进装低筋面粉的盆里
![烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
迅速搅拌均匀
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面粉里加入蛋黄搅拌均匀
![烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
在蛋清里滴入柠檬汁
![烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
滴入几滴香草精，没有也可以不加
![烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
在蛋白里加入60克糖并打发到湿性发泡即可（蛋白不需要打发到特别立体）
![烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
将打发好的蛋白与之前的面糊混合
![烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
配方的量可以装2盘六连模外加两个布丁碗。（能装多少要看鸡蛋的大小）
模具下方放水，放水！150度烤35分钟即可
![烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
成品松软不易回缩
![烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "烫面黄油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
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