烫面蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：1.33W 次
![烫面蛋糕的做法步骤图，烫面蛋糕怎么做好吃]( "烫面蛋糕的做法步骤图，烫面蛋糕怎么做好吃")
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 色拉油 | 62克 |
| 低筋面粉 | 88克 |
| 蜂蜜 | 45克 |
| 牛奶 | 83克 |
| 细砂糖 | 33克 |
烫面蛋糕的做法
色拉油加热到冒丝，不能超过110℃，加入低筋粉z搅拌均匀。
加入45克蜂蜜，83克牛奶，5个蛋黄搅拌均匀。
蛋白加柠檬汁或者白醋，分三次加入33克细砂糖高速打发到湿性发泡。
三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀再全部倒入蛋白中，翻拌均匀。
水浴法150度60分钟。出炉，散热，冷却，切块！
本文链接：https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/dangao/4y73y.html
