酸奶烫面蛋糕

封面用的是11寸长方形模具，材料乘以1.65。

用料  

酸奶烫面蛋糕的做法  

1. 准备材料，酸奶用老酸奶。

2. 8寸模具四周铺油纸，油纸高于模具二分一。

3. 玉米油微波炉1分钟，加热好的玉米油混合面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 划Z字搅拌。

5. 均匀以后过筛。

6. 加入酸奶，搅拌均匀。

7. 加入蛋黄，搅拌均匀。

8. 蛋白加盐泡打，打发至鱼眼泡，一次性加入所有糖，低速打发。

9. 打至小弯钩，接近干性发泡。

10. 取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

11. 均匀后，倒入另一半蛋白里，翻拌均匀。

12. 蛋糕面糊从高处倒入模具，可消掉一部分大气泡。

13. 可以在倒入三分之二面糊的时候铺上芝士片，就变成现在的网红芝士蛋糕了。
    面糊倒入模具以后，轻震几下模具，消掉大气泡。

14. 预热好的烤箱中下层放烤网，烤网上放烤盘，注入冷水，放入蛋糕模具。150度烤60分钟。

15. 烤好后取出蛋糕模具，轻震几下震出热气，提着油纸四边，把蛋糕提出来。撕开边上的油纸散热。

16. 切六块！

17. 软软的，云朵☁️一样喔！

18. 这是中间加了芝士片烤的，烤好切四块，反面铺上芝士片，烤箱170度预热10分钟，送入烤箱烤5分钟。

19. 芝士就是力量！🤩

20. 松软的蛋糕搭配咸香的芝士，别有一番滋味。