【babe】戚风蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 42g |
| 细砂糖 | 45g |
| 色拉油 | 20g |
| 低筋面粉 | 55g |
先把蛋黄蛋清分离
![「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄+10g细砂糖先搅拌 再依次加入牛奶色拉油 再次搅拌
蛋清打发 分三次加入剩下的细砂糖(分别是:1出现粗泡时加 2变为细泡时加 3没有泡泡时加)![「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
先将3分之1的蛋清加进去蛋黄碗里里面搅拌 然后再把搅拌完后倒入3分之2的蛋清碗中继续搅拌
![「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
倒入模具中 并摇晃模具 震动几下
![「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
烤箱150度 35分钟
![「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
背面成品图
![「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「babe」戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
小贴士
不喜欢吃起来有鸡蛋味道的 可以在搅拌的时候加入几滴香草精 喜欢表面裂开的可以设温度180 30分钟
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