抹茶蛋糕（超简单～新手）

借鉴了下厨房很多厨友的方子，然后自己改出来的。基础的蛋糕方子，加了抹茶，新手好上手做出来味道也很香( •̀∀•́ )。8寸的在家不够分，外公不喜欢吃蛋糕的人也要来第二块！！！外婆也在强行安利！抹茶味很香不是特别甜，喜欢甜的可以适量加糖☆_☆

用料  

抹茶蛋糕（超简单～新手）的做法  

1. 基本用具

2. 蛋清蛋黄分离放置于无水无油容器中。
   面粉和抹茶粉混合过筛。如果还是再结小细块再过筛一次。

3. 蛋黄加牛奶打散加糖手动打融，静置

4. 蛋白打发。第一次不加糖（低中高低速度）打致鱼眼状。糖分三次加入低速（只能低速，不然容易过度打发）打发至有小弯钩倒扣不掉出状

5. 在蛋黄中加入面粉抹茶粉混合物打融

6. 把蛋黄糊分次（2-3次）加入蛋白中翻拌（不是画圈圈具体可以百度，如果不行可以画J字形拌）预热烤箱170°10分钟。

7. 面糊倒入8寸模具中轻磕震出气泡。放入烤箱150°-170°，30-40分钟。根据自己烤箱脾气而定，25分钟左右可以去看看温度来调整。我的是长帝170°20分钟150°15分钟。

8. 我的因为打电话没来得及看考干了点大家到时候注意一下蛋糕皮颜色变化。

小贴士

我的面粉过筛两次更好溶解
蛋白注意不要消泡
烤完拿出来要马上从高处摔下倒扣完全冷却取出