茄子怎么做才好吃

茄子从小就是不爱吃的蔬菜之一，尝试了几次都无疾而终，又不想太复杂不想过油，这个菜谱简单易学，最主要是非常地下饭和美味，第一次做就光盘啦！私以为很有必要记录过程以备日后常做！

用料  

茄子怎么做才好吃的做法  

1. 茄子切滚刀块，加盐杀出水，十分钟

2. 调料汁  蒜末加糖加生抽加老抽加耗油适量，最后兑点水，愿意加干辣椒的可加辣椒

3. 茄子捏出水后加淀粉  热锅下茄子 翻炒后加料汁  收汁后出锅前放撒葱花

小贴士

茄子可多放点油，因为之前已加盐，炒制过程可不加！调料最多一勺，盐糖适自己口味，一个平常小碗加上水最多大半碗汁吧！